Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’ traspasa fronteras y expande sus deliciosos contenidos este 2023. Por primera vez, la feria gastronómica experiencial más grande de España contará con un país invitado.
Grecia será la primera nación que se alíe con Alicante Gastronómica. De esta manera, el país heleno, que llega de la mano de Casa Mediterráneo en su décimo aniversario, mostrará en el certamen las bondades de su gastronomía y las similitudes y diferencias que tiene con la cocina española y alicantina.
Durante las cuatro jornadas, los visitantes a la feria, que tendrá lugar entre el 29 de septiembre y el 2 de octubre en Fira Alacant (IFA), podrán comprobar la calidad de los productos griegos, proporcionados por la empresa Olimpo Gourmet, así como la destreza de sus chefs.
Asimismo, no se perderá el certamen el Embajador de Grecia en España, Ilias Fotopoulos, que, acompañado por el Director General de Casa Mediterráneo, Andrés Perelló, encabezará la delegación griega y a quien la organización le hará un reconocimiento especial en agradecimiento al apoyo recibido durante el almuerzo que se ofrecerá de la mano del chef Konstantinos Vassalos.
Showcooking, catas, degustaciones y producto
Uno de los puntos fuertes de este ‘maridaje’ entre Grecia y España tendrá lugar el sábado 30 de septiembre a las 10:30h en el Espacio Cocina Central Costa Blanca de la feria. Allí, el chef Konstantinos Vasalos tomará los mandos de los fogones para encandilar al público con el arte griego de la cocina.
Vasalos es un afamado chef que ha llevado la cultura griega por todo el mundo. Ha cocinado en Tokio, París o Barcelona, ha sido jefe de cocina en certámenes de exhibición de gastronomía griega y es un habitual embajador del arte culinario heleno.
Pero, además, como buen país mediterráneo, Grecia también goza de excelentes vinos y aceites. Ambos productos estarán presentes en Alicante Gastronómica. Las citas para conocerlos serán en las salas Origen y Prestigio, donde se albergarán catas y presentaciones tanto de aceite como de vinos griegos, quesos y aceitunas, entre otros productos autóctonos griegos.
En concreto, la Sala Origen acogerá el domingo 1 de octubre a las 17:00 horas una presentación y cata de vinos dirigida por Konstantinos Mitrou, presidente de la Comunidad Griega de Alicante, y Rachel Taylor, diplomada en vinos y espirituosos de la Wine & Spirit Education Trust, Londres (DipWSET). También se llevará a cabo una presentación de yogures (Koukaki y Mevgal) y quesos griegos (Gruyère y feta de Karalis S.A.).
El lunes a las 16:00 horas será el turno de la Sala Prestigio, donde se realizará una presentación y cata de vinos dirigida por el sumiller Constantinos Kotropoulos, así como una deliciosa presentación de aceitunas D.O. Kalamata y Thassos y aceites de oliva griegos Kalamata.
Casa Mediterráneo y Comunidad Griega de Alicante
La presencia de Grecia en Alicante Gastronómica llega con el apoyo de Casa Mediterráneo y será en su estand, donde la Comunidad Griega de Alicante despliegue la presencia de los productos gastronómicos que mejor definen al país invitado. Cualquier visitante podrá, por tanto, deleitarse en este espacio con las excelencias griegas durante los cuatro días del certamen.
Las degustaciones de rollos de queso feta, de yogur con dulces, del dulce Bougatsa de Tesalónica, Dolmadakia con salsa de yogur, de queso griego gruyere de Epirus, tzatziki y de aceitunas Kalamata, entre otras creaciones, deleitarán a los visitantes en estand de Casa Mediterráneo de Alicante Gastronómica.
La gastronomía alicantina “es ya muy conocida fuera de nuestras fronteras, y dentro de Alicante Gastronómica tenemos el firme propósito de ayudar a expandir los productos y maneras de cocinar autóctonos hacia otros países. Por ello, es imprescindible que existan estos intercambios y que también nosotros podamos conocer otras culturas gastronómicas. En este caso, bajo el lema de este año, Alma mediterránea, no podía ser otro país que Grecia el primero en llegar al certamen, pura esencia del mar que nos une”, asegura Gema Amor, presidenta de Alicante Gastronómica.
Programa stand Casa Mediterráneo
Baleares, Andalucía y Murcia, también presentes
Grecia no será el único territorio que despliegue sus aromas en Alicante Gastronómica. El certamen tendrá espacio para invitar a regiones hermanas en la gastronomía y muy próximas culturalmente para que presenten sus peculiaridades y los puntos de unión con la cocina alicantina.
De esta manera, afamados chefs y divulgadores de Baleares, Andalucía y Murcia estarán presentes en el espacio Cocina Central Costa Blanca ofreciendo su visión, compartiendo consejos y secretos y expresando los puntos fuertes de la manera de crear que tienen en cada territorio.
En la programación de estos encuentros se ha contado con importantes figuras muy conocidas a nivel estatal y que gozan de reconocimientos como Estrellas Michelin, Soles Repsol o recomendaciones y galardones de primer nivel.
REGIÓN DE MURCIA Y ALICANTE, COCINAS DE HUERTA Y MEDITERRÁNEO
Viernes 29/09 de 12:00 a 14:00 horas. Espacio Cocina Central Costa Blanca:
- 12:00h: Nazario Cano de Odiseo (Murcia), 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol + Alberto Ferruz de Bon Amb (Jávea, Alicante), 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol.
- 13:00h: «1.001 Sabores» con David López de Local de Ensayo (Puente Tocinos, Murcia), 1 Sol Repsol, Recomendado Michelin + Dani Frías de La Ereta (Alicante), Recomendado Guía Michelin y Guía Repsol.
ANDALUCÍA Y ALICANTE, EL SABOR QUE NOS UNE
Sábado 30/09 de 11:00 a 14:00 horas. Espacio Cocina Central Costa Blanca:
- 11:00h: “Andalucía come Cultura” por Fernando Huidobro, divulgador.
- 11:15h: Diego René de Beluga (Málaga), Recomendado Guía Michelin y Recomendado Repsol + Alberto Durá de Restaurante Club Náutico Marina Greenwich (Altea), Recomendado Guía Repsol.
- 12:00h: Pablo Rutllant de Mi niña Lola Terrace (Málaga), Solete Repsol.
- 13:00h: Chechu González de María de la O (Granada), Recomendado Guía Michelin y Guía Repsol + Odón Martínez de El Granaíno (Elche, Alicante), 1 Sol Repsol.
UNA COCINA, DOS ORILLAS: BALEARES-ALICANTE
Domingo 1/10 de 11:00 a 14:00 horas. Espacio Cocina Central Costa Blanca
- 11:00h: David Grassaute de Unic Restaurant (Ibiza), Trip Advisor Choice + José Manuel López de Peix i Brases (Denia, Alicante), 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
- 12:00h: Andreu Genestra (Mallorca), 1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde y 2 Soles Repsol) + José Manuel Miguel de Beat (Calpe, Alicante), 1Estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
- 13:00h: Álvaro Sanz de Es Tragón (Ibiza), 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol + Pablo Montoro de Espacio Montoro (Alicante), 1 Sol Repsol y Recomendado Michelin.
