El documental sobre la chef alicantina María José San Román ‘La esencia sostenible’, se proyectó el pasado 13 de noviembre en la Universidad de Başkent en Ankara, capital de Turquía. La obra, dirigida por Vicente Seva y Manuel Sánchez Martín, viajará también este mes a Zaragoza para participar el 23 de noviembre como película invitada en el 28º Festival de Cine de Zaragoza, que se podrá ver en la Filmoteca de la ciudad.
‘La esencia sostenible’, producida por Futura Films Producciones y Two Boss Producciones, profundiza en la importante labor que hace un referente de la gastronomía alicantina como María José San Román, siempre en búsqueda de soluciones eficientes, innovadoras y comprometidas con el medio ambiente.
Vicente Seva, ha mostrado la alegría que supone esta selección para el documental: “Es una gran satisfacción estar seleccionados en un festival al que tengo tanto cariño como es el de Zaragoza en su 28ª edición y en un país como Turquía. Esto supone un gran impulso para seguir trabajando por nuestra pasión que es el cine y para continuar investigando en otra de nuestras grandes pasiones como es la gastronomía que, en ‘La esencia sostenible’ nos enseña su lado más comprometido”.
Por su parte Manuel Sánchez, codirector del documental, ha afirmado que “todos los proyectos en los que María José se involucra son para construir un mundo mejor a través de su pasión por la gastronomía. Ese entusiasmo que pone para llevar a cabo cada uno de ellos es el que nos ha transmitido a nosotros al conocerla y es el que nos ha llevado a considerar que su historia tenía que ser contada y, desde luego, no se me ocurre mejor escaparate que el 28º Festival de Zaragoza para seguir dándole visibilidad. Así que estamos encantados de que nos hayan seleccionado”.
La protagonista del documental María José San Román ha comentado que “el cine es sin duda el medio más efectivo de transporte del conocimiento en la actualidad y esta tanto en el Festival de Zaragoza como en Ankara, confío que contribuya a transmitir, la pasión por la gastronomía y los principios que defiendo, a futuras generaciones”.
‘María José San Román. La esencia sostenible’
Este documental muestra unas pinceladas de la vida de María José San Román, cocinera, empresaria, formadora, abanderada del aceite de oliva a nivel internacional, embajadora de la dieta mediterránea y, una mujer con una gran inquietud por transmitir sus conocimientos a las nuevas generaciones, difundiendo la sostenibilidad como motor gastronómico.
‘La esencia sostenible’ es un agradable paseo en imágenes que da a conocer a María José San Román como gran empresaria y como una mujer apasionada de todos los proyectos en los que se involucra y que nos enseña cómo es capaz de continuar aprendiendo cada día con esa curiosidad que tiene la gente tocada por la genialidad.
Un paseo por la vida de una soñadora que quiere un mundo mejor y que lo consigue a través de su cocina, transmitiendo sus conocimientos del entorno natural a cada uno de sus platos.
La protagonista de este documental está acompañada por sus hijos, la periodista agro y gastronómica Silvia Soria, la directora de eventos gastronómicos Maje Martínez, la escritora y periodista gastronómica Ángeles Ruiz, los chef Carmen Vélez y Joaquín Baeza, la presidenta de Colegio de Ingenieros Técnicos Agrarios, Regina Monsalve, y la gerente de la Almazara DeOrtegas, Rafaela Ortega.
