Rotundo éxito del estreno del documental ‘Constancia y sal’

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equeña se quedó la sala de los Cines Panoramis de Alicante el pasado 6 de julio con motivo del estreno del documental ‘Constancia y Sal‘, una mirada a los concursos gastronómicos que se convocan en nuestro país, protagonizado por el cocinero Joaquín Baeza Rufete. El acto, organizado por la agencia Símbolo con la colaboración de la asociación Mediterrània Audiovisual, logró convocar a más de 200 personas, que llenaron la sala e incluso algunas no pudieron entrar.

Profesionales de la gastronomía, las empresas patrocinadoras Amaro y Asisa así como todos los colaboradores, aficionados a la buena mesa, amigos y familiares de Joaquín Baeza Rufete asistieron al estreno de este film de media hora de duración dirigido por Lucas Sempere. 

El cortometraje recoge pequeños episodios a lo largo de dos años del premiado cocinero y narran de forma dinámica, amena y emocionante cómo se llega a ganar un importante concurso gastronómico. Momentos de inspiración, de preparación, de los viajes, de su vida familiar componen esta historia en la que aparecen figuras de gran renombre profesional en la alta gastronomía y que forman parte del entorno de los certámenes gastronómicos.  

Joaquín Baeza Rufete es  gerente y propietario del Restaurante Baeza & Rufete, reconocido establecimiento por su cocina de vanguardia y de autor. En su trayectoria profesional ha logrado importantes menciones como Mejor Cocinero del Año en 2014 en el Salón Alimentaria de Barcelona; segundo lugar en el Concurso Nacional del Ajo de las Pedroñeras 2011; primer premio del trofeo Carmencita de Cocina con Azafrán Novelda 2009; y segundo premio en el Concurso Nacional con Pescado Azul Carlos Llorca de La Vila Joiosa 2005, entre otros. 

El documental ha sido ideado y dirigido por Lucas Sempere, docente de Ciudad de la Luz, con música original de David Prats y producido por Eternia Audiovisuales. Sempere actualmente está preparando su próximo documental ‘INDIvisión’, cuyo rodaje tendrá lugar en noviembre, en la región colombiana del Amazonas. 

Tras su estreno en Alicante ‘Constancia y sal’ inicia su andadura por distintos  circuitos, festivales de cine y congresos de gastronomía de todo el mundo hasta su estreno en la gran pantalla.