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Profesionales de la gastronomía, las empresas patrocinadoras Amaro y Asisa así como todos los colaboradores, aficionados a la buena mesa, amigos y familiares de Joaquín Baeza Rufete asistieron al estreno de este film de media hora de duración dirigido por Lucas Sempere.
El cortometraje recoge pequeños episodios a lo largo de dos años del premiado cocinero y narran de forma dinámica, amena y emocionante cómo se llega a ganar un importante concurso gastronómico. Momentos de inspiración, de preparación, de los viajes, de su vida familiar componen esta historia en la que aparecen figuras de gran renombre profesional en la alta gastronomía y que forman parte del entorno de los certámenes gastronómicos.
El documental ha sido ideado y dirigido por Lucas Sempere, docente de Ciudad de la Luz, con música original de David Prats y producido por Eternia Audiovisuales. Sempere actualmente está preparando su próximo documental ‘INDIvisión’, cuyo rodaje tendrá lugar en noviembre, en la región colombiana del Amazonas.
Tras su estreno en Alicante ‘Constancia y sal’ inicia su andadura por distintos circuitos, festivales de cine y congresos de gastronomía de todo el mundo hasta su estreno en la gran pantalla.