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Es tiempo de pan en el sureste español…

Uno de mis maestros, en el sentido humanista de la palabra, me dijo que hay dos cosas que denotan objetivamente la calidad de un local: el papel higiénico que tienen en los servicios para clientes y el pan que te ponen. Algo parecido se puede decir acerca de nosotros mismos: el pan que compramos y el papel higiénico que usamos en casa. No voy a hablar de papel higiénico. Hoy quiero hablar de pan, del pan que compramos todos los días.
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